Quer encher a lata neste verão e não engordar? Aposte em receitas de refrigerantes frescos e saudáveis. Elas são fáceis de fazer e cada copo tem no máximo 120 calorias.
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Bebidas borbulhantes com ingredientes gourmet que você não encontrará em nenhum mercado
Foto: Romulo Yanes
Há muitos motivos de saúde e estética para evitar refrigerantes. Mas isso não impede que a maioria das mulheres continue a bebê-los. Você sofre para manter distância das latinhas? Eis aqui substitutos saudáveis que vão acabar com sua crise de abstinência: bebidas borbulhantes com ingredientes gourmet que você não encontrará em nenhum mercado. Elas são fáceis de fazer e cada copo tem no máximo 120 calorias.
1. Amora com baunilha
Ingredientes
· 3 xíc. (chá) de suco de amora sem açúcar
· 1 fava de baunilha com cerca de 6 cm de comprimento
· Água com gás
Modo de preparo
1. Leve ao fogo médio-alto o suco de amora e a fava de baunilha em uma panela tampada. Quando ferver, tire a tampa e reduza a chama. Cozinhe o líquido por 35 a 40 minutos, até se reduzir à quantidade de 1 copo. Retire do fogo e espere esfriar.
2. Descarte a fava de baunilha e guarde a calda em um frasco de vidro fechado na geladeira por até duas semanas.
3. Para servir, despeje 1/4 do suco em um copo alto. Complete com água gaseificada gelada e mexa.
· Rende 6 copos.
· Por copo: 80 calorias, 0 g de gordura, 18,5 g de carboidrato, 5 mg de sódio, 0 g de fibra e 1 g de proteína.
2. Cranberry com romã
Ingredientes
· 1 1/2 xíc. (chá) de suco de cranberry sem açúcar
· 1/2 xíc. (chá) de suco de romã
· 1/2 xíc. (chá) de uvas vermelhas ou verdes
· 3 col. (sopa) de maple syrup
· Água com gás
Modo de preparo
1. Leve ao fogo médio-alto o suco de cranberry, o de romã, as uvas e o maple syrup em uma panela tampada. Quando ferver, reduza o fogo e cozinhe sem tampa por 10 minutos. Amasse as uvas com uma colher de pau para dissolverem melhor. Retire o líquido do fogo e deixe descansar por 15 minutos.
2. Coe a bebida e descarte os sólidos.
3. Coloque o suco em um frasco de vidro fechado e leve à geladeira por até três dias.
4. Para servir, despeje ¼ da bebida em um copo alto, complete com água gaseificada gelada e mexa.
· Rende 6 copos.
· Por copo: 120 calorias, 0 g de gordura, 31 g de carboidrato, 0 mg de sódio, 0 g de fibra e 0 g de proteína.
3. Cerveja de salsaparrilha
Ingredientes
· 1/2 fava de baunilha com cerca de 3 cm de comprimento
· 5 bagas de pimenta-da-jamaica
· 3 cravos
· 1 canela em pau com cerca de 3 cm de comprimento
· 1/4 de col. (chá) de sementes de erva-doce
· 1/4 de col. (chá) de pimenta-do-reino branca em grãos
· 3 col. (sopa) de uvas-passas
· 3 tâmaras sem caroço
· 3 col. (sopa) de maple syrup ou mel
· 1 col. (chá) de melaço de cana
· 6 xíc. (chá) de água filtrada
· 1 pacote de folhas de salsaparrilha
· Água com gás
Modo de preparo
1. Coloque a baunilha, as pimentas-da-jamaica, o cravo, a canela em pau, as sementes de erva-doce, os grãos de pimenta-do-reino branca, as uvas-passas, as tâmaras, o maple syrup, o melaço de cana e 4 copos de água em uma panela de tamanho médio. Tampe e leve ao fogo médio-alto. Quando ferver, destampe, reduza a chama e deixe cozinhar por 35 minutos.
2. Paralelamente, faça uma infusão com 2 copos de água e o pacote de salsaparrilha. Deixe ferver até o líquido reduzir à metade. Coe e reserve.
3. Adicione ao caldo feito com as frutas e especiarias 2 col. (sopa) da água com salsaparrilha. Deixe ferver por mais 5 minutos ou até o líquido se reduzir a 1 copo e meio. Retire do fogo e espere esfriar. Coe e descarte os sólidos.
4. Guarde a calda em um frasco de vidro fechado na geladeira por até duas semanas.
5. Para servir, despeje ¼ do suco em um copo alto. Complete com água gaseificada gelada e mexa.
· Rende 6 copos.
· Por copo: 80 calorias, 0 g de gordura, 21 g de carboidrato, 0 mg de sódio, 1 g de fibra e 0 g de proteína.
Cada copo tem no máximo 120 calorias
Foto: Romulo Yanes
4. Melancia com hortelã
Ingredientes
· 1 xíc. (chá) de hortelã fresca
· 4 ½ col. (sopa) de gengibre picado
· 3 col. (sopa) de agave
· 1/4 de col. (chá) de geleia de pimenta vermelha
· 1 pitada de sal marinho
· 1/4 xíc. (chá) de água filtrada
· 4 xíc. (chá) de cubos de melancia
· Água com gás
Modo de preparo
1. Leve ao fogo médio-alto a hortelã, 2 col. (sopa) de gengibre picado, o agave, a geleia de pimenta vermelha, o sal marinho e a água em uma panela tampada. Quando ferver, reduza a chama, destampe a panela e cozinhe por 4 ou 5 minutos. Retire a calda do fogo (a hortelã ainda deve estar verde vibrante) e deixe descansar por 10 minutos. Coe e descarte os sólidos.
2. Enquanto isso, bata no liquidificador o gengibre restante e a melancia. Coe a bebida e deixe repousar durante 15 minutos, até que o líquido todo tenha gotejado. Não pressione o purê que ficará no coador, pois isso deixará o suco muito cremoso.
3. Misture a calda de hortelã e o suco de melancia com gengibre em um frasco de vidro fechado. Guarde na geladeira por até três dias.
4. Para servir, despeje metade da bebida em um copo alto. Complete com água gaseificada gelada e mexa.
· Rende 6 copos.
· Por copo: 70 calorias, 0 g de gordura, 17 g de carboidrato, 30 mg de sódio, 1 g de fibra e 1 g de proteína.
5. Laranja com morango e manga
Ingredientes
· 1 xíc. (chá) de suco de laranja
· 1 manga em pedaços
· 1 1/2 xíc. (chá) de morangos congelados
· Água com gás
· Rodelas de laranja para decorar
Modo de preparo
1. Bata no liquidificador o suco de laranja com a manga em pedaços. Coe.
2. Leve esse suco ao fogo médio-alto em uma panela tampada. Quando ferver, retire a tampa, abaixe a chama e deixe cozinhar por 20 minutos ou até o líquido se reduzir a 1 copo e meio.
3. Bata os morangos no liquidificador junto com o suco. Coe.
4. Guarde a calda em um frasco de vidro fechado na geladeira por até três dias.
5. Sirva 1/3 do suco em um copo alto e complete com água gaseificada gelada. Mexa e decore com uma fatia de laranja, se desejar.
· Rende 6 copos.
· Por copo: 63 calorias, 0 g de gordura, 16 g de carboidrato, 8 mg de sódio, 1 g de fibra e 0,5 g de proteína
6. Framboesa com limão
Ingredientes
· 2 xíc. (chá) de framboesas (frescas ou congeladas), além de mais algumas para decorar
· 1/2 xíc. (chá) de água filtrada
· 4 ½ col. (sopa) de suco de limão
· 3 col. (sopa) de maple syrup ou mel
· 2 col. (sopa) de agave
· Água com gás
Modo de preparo
1. Leve ao fogo médio-alto as framboesas, a água, 3 col. (sopa) de suco de limão, o maple syrup e o agave em uma panela tampada. Quando ferver, reduza a chama e cozinhe sem tampa por 10 minutos. Retire do fogo e deixe o líquido descansar por 15 minutos. Coe e descarte os resíduos sólidos.
2. Adicione o restante do suco de limão e guarde a calda em um frasco de vidro fechado na geladeira por até uma semana.
3. Para servir, despeje ¼ do suco em um copo alto e complete com água gaseificada gelada. Decore com framboesas.
· Rende 6 copos.
· Por copo: 70 calorias, 0 g de gordura, 18 g de carboidrato, 0 mg de sódio, 3 g de fibra e 1 g de proteína.
7. Abacaxi com alecrim e gengibre
Ingredientes
· 2 xíc. (chá) de abacaxi em cubos
· 2 ramos de alecrim (mais alguns se desejar enfeitar o copo com a erva)
· 3 col. (sopa) de gengibre picado
· 4 col. (sopa) de agave
· 1 col. (sopa) de suco de limão
· 1/2 xíc. (chá) de água filtrada
· Água com gás
Modo de preparo
1. Leve ao fogo médio-alto o abacaxi, os ramos de alecrim, o gengibre, o agave, o suco de limão e a água em uma panela tampada. Quando ferver, tire a tampa e reduza o fogo. Cozinhe por 5 minutos, amassando o abacaxi com uma colher de pau. Retire a panela do fogo e deixe a mistura descansar por 30 minutos.
2. Descarte os ramos de alecrim e bata o restante no liquidificador. Coe.
3. Guarde a calda em um frasco de vidro fechado na geladeira por até uma semana.
4. Para servir, despeje ¼ do suco em um copo alto e complete com água gaseificada gelada. Mexa bem e, se quiser, decore com ramos de alecrim.
· Rende 6 copos.
· Por copo: 70 calorias, 0 g de gordura, 19 g de carboidrato, 0 mg de sódio, 2 g de fibra e 0 g de proteína.
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