Homus ou húmus[1] (em árabe: حُمُّص) é um alimento típico do mundo árabe feito a partir de grão-de-bico cozido e espremido, taíne, azeite, suco de limão, sal e alho.
Prato Médio pratos orientais - hummus, um molho com um sabor único. Elaborado a partir de grão de bico trituradas, pasta de gergelim (tahine), azeite e outros temperos como alho.
Como submeter hummus com a tabela
Espalhe uniformemente sobre hummus um grande prato de servir. colher Convexo fazer redemoinhos decorativos na superfície - do centro para as bordas. Regue com 2 colheres de sopa. l. alta qualidade do azeite. Decore com rodelas de tomate e pedacinhos de verdura.
Na borda de um prato pode ser colocado as folhas inteiras de salsa. Sirva com pão sírio quente, cortado em setores.
Receita sabor hummus
Em um processador de alimentos ou tigela grande com espremedor de fazer purê de 2 latas (450 g) de grão de bico, escorra o líquido primeiro (e salvar, ele vai precisar mais tarde), eo grão de bico com água. Cerca de um minuto para aquecer em uma tigela pequena em fogo baixo por 2 grandes alho, misturada com 3 colheres de sopa. l. azeite e 1 colher de chá. cominho em pó, até que o alho é suave, eo cominho começa a exalar perfume.
Espalhe em um purê de grão de bico. Adicione 2 / 3 xícara bem agitado colar tahine, 1 / 4 colher de chá. 1 colher de sopa de suco de limão. l. óleo de gergelim torrado e 1 colher de chá. sal. Mexa até a consistência lisa. Adicione 2 / 3 copos de líquido que ficou de bico enlatado, e mexa rapidamente. Se a massa estiver muito grosso, adicione água. Deixe esfriar na geladeira. Ele vai bem com pão sírio quente. Rendimento cerca de 4 xícaras.
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