INGREDIENTES
| • | 4 ovos; |
| • | 6 colheres (sopa) de farinha de trigo integral; |
| • | 250 gramas de ricota; |
| • | 1 xícara (chá) de mirtilos; |
| • | 4 colheres (sopa) de açúcar de coco; |
| • | 6 colheres (sopa) de leite de arroz em pó; |
| • | 1 colher (sopa) de essência de baunilha; |
| • | 2 colheres (sopa) de amido de milho; |
| • | 1 colher (sopa) de fermento em pó; |
| • | Óleo de coco para untar a forma. |
MODO DE PREPARO
| 1 | Bata as claras em neve e reserve; |
| 2 | Em um recipiente, misture os ingredientes secos, exceto o fermento; |
| 3 | Adicione os ingredientes líquidos e mexa até que se forme uma mistura homogênea; |
| 4 | Incorpore as claras em neve e adicione o fermento, mexendo até que ele se dissolva por completo; |
| 5 | Coloque a massa em uma forma untada com óleo de coco; |
| 6 | Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar; |
| 7 | Espere esfriar, desenforme e coloque os mirtilos por cima. |
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