Pizza de Berinjela - Para comemorar sem culpa. :D

Pizza de Berinjela - Para comemorar sem culpa. :D

Ingredientes:

> 2 unidades de berinjela
> molho de tomate (de preferência orgânico)
> queijo mussarela de búfala
> tomate cereja
> queijo pecorino ralado
> manjericão
> sal
> pimenta
> azeite de oliva

Modo de preparo:

Corte as berinjelas ao meio e acomode em uma forma. Tempere com azeite e sal e leve ao forno até que fiquem amolecidas. Passe um pouco do molho de tomate por cima de cada uma e salpique os queijos, os tomatinhos, as folhas de manjericão e a pimenta. Leve novamente ao forno por 10 minutos ou até que o queijo derreta.

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