Sopa de Abobóra

Tempo Total
29 min
Preparo
14 min
Cozimento
15 min
Porções
8
Dificuldade
Fácil
Saborosa e simples, essa sopa cremosa de abóbora pode ser servida quente ou fria.


Ingredientes


caldo em cubo zero gordura

1 unid., diluído em 4 xíc. de água


abóbora crua

350 g, descascada e cortada em cubos


cebola

½ unid. grande(s)


maçã sem casca

½ unid.


sal

¼ c.c.


pimenta-do-reino preta moída

⅛ c.c.


Noz-moscada, em pó

⅛ c.c.

Instruções
Em uma panela grande, coloque o caldo de legumes, a abóbora, a cebola e a maçã. Tampe a panela e leve ao fogo alto até ferver. Retire a tampa, reduza o fogo e deixe cozinhar até a abóbora ficar macia, aproximadamente 10 minutos.
Com um mixer ou no liquidificador, bata a sopa (tome cuidado para o líquido quente não espirrar). Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Porção 3/4 de xíc.
Observações
Procure por abóbora já cortada e descascada no mercado ou feira, para facilitar ainda mais o preparo.

fonte: Vigilantes do peso