MOLHO DE TOMATE PELADO

 

400 g lata de tomate pelado

340 g lata de passata de tomate
2 colheres (sopa) azeite de oliva
80 g cebola picada (1 cebola pequena)
6 g dentes de alho (2 dentes)
5 g manjericão (1 ramo)
pimenta do reino
sal a gosto

Modo de Preparo

Coloque o azeite e a cebola picada numa panela preaquecida. Este procedimento preserva o sabor e o aroma do azeite de oliva. Refogue a cebola até que fique translúcida.
Quando a cebola começar a ficar translúcida, adicione o alho que pode ser picado, fatiado ou esmagado.
Coloque o tomate inteiro e a passata de tomate no refogado de alho e cebola e cozinhe em fogo médio. O tempo de cocção é determinado pela acidez do tomate, entre 25 minutos a 40 minutos.