Quiche de frango com legumes

 

© Guia da Cozinha

Tempo: 1h20

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes da quiche de frango com legumes

• 1,5kg de frango moído
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 envelope (68g) de pó para sopa de cebola
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio:

• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
• 2 ovos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara (chá) de vagem cozida
• 1/2 pimentão vermelho em cubos
• 1/2 xícara (chá) de ervilha fresca
• 1/2 xícara (chá) de couve-flor cozida e picada

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o frango moído, o ovo, a farinha de rosca, o azeite, o pó para creme de cebola, sal e pimenta. Misture até formar uma massa homogênea. Forre o fundo e lateral de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro.

Em outra tigela bata o creme de leite, o Catupiry® e os ovos com um batedor de arame. Tempere com sal, pimenta e adicione os legumes. Mexa bem. Espalhe o recheio sobre a massa e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 50 minutos ou até firmar e dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.