Receita para o almoço de domingo: Baião de dois na pressão

 

Tempo: 50min (+5min de descanso)
Rende: 6 porções

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de bacon em cubos
• 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 xícaras (chá) de feijão-de-corda ou carioca cozido al dente
• 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado cru
• 4 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo coalho em cubos
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada

Modo de preparo

Em fogo médio, doure o bacon e a linguiça na própria gordura. Coloque a manteiga, a cebola, o alho e refogue por 2 minutos.

coloque o feijão, o arroz e a água. De tempero vai sale pimenta a gosto, tampe a panela e deixe cozinhe por 8 minutos, em fogo baixo, adepois da pressão.

Abra a panela, coloque o queijo coalho e deixe descansar por 5 minutos.

Sirva em uma travessa, com salsa decorando.