Cocada é uma comida de rua popular vendida em todo o Brasil. É um doce feito com coco fresco ralado. Existem muitas variações, esta com um toque de baunilha é uma delas. Use a lata de leite condensado para medir o açúcar também.
Misture o leite condensado, o açúcar, o coco e o extrato de baunilha em uma panela grande. Aqueça em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até a mistura engrossar e ficar um pouco mais escura. Se você achar que a cocada está cozinhando muito rápido, reduza o fogo para baixo e continue mexendo.
Quando a mistura engrossar o suficiente e parecer pesada na colher, retire do fogo e coloque colheradas em um pedaço de papel manteiga.
Deixe esfriar por cerca de 30 minutos (a cocada vai endurecer um pouco) e transfira para um recipiente fechado.
0 Comentários
Quer dar a sua opinião?