Pão pita low carb

Misture os secos:
🔹1/4 xic. (60g) de farinha de coco branca
🔹1 CS de psyllium
🔹1 cc de bicabornato de sódio
🔹1 cc de sal
Acrescente
🔹1 CS de azeite
🔹1/2 xic de água morna
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Mexa bem com uma espátula e use as mãos para amassar por 1 min e fazer uma bola com a massa. A massa fica úmida, macia e levemente mais seca à medida que você amassa. Deixe descansar por 10 minutos ~
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Corte a massa em 2 ou 4 pedaços iguais. Coloque uma parte da massa entre duas folhas de papel manteiga e pressione com a palma da mão ou com um rolo para esticar, algo em torno de 4mm ou como quiser. Corte a massa no formato redondo do pão, as sobras dá para fazer pequenos pãezinhos.
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Aqueça uma panela de ferro ou antiaderente, fogo médio-alto e unte com azeite (bem pouco). Coloque o pão e cozinhe por 1-2 min. no primeiro lado, vire e cozinhe por mais 1 min. no outro lado. O tempo vai depender da espessura q vc fizer.
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TIPS:
💡dá para fazer/abrir a massa direto na mão, sem o papel manteiga, a massa ñ é grudenta.
💡 vc pode escolher a espessura, fiz testes com a massa bem fina e uma espessura média, gostei mais dela não tão fina.
💡Ela também infla como o pão pita convencional, separando um pouco. Mas não totalmente. E murcha quando frio.
💡pode ser conservado em geladeira por 3 dias aprox.

Aqui renderam 5 pães hoje de 20cm +/- e mais 1 tiquin de sobra. ♥
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• Receita de @lowcarb.ione